本文摘要：关于碘盐的漫画1994年起中国开始实行全民食用加碘盐，这项国策似乎比计划国策的实行更容易得多。据2008年的抽验，全国碘盐覆盖率已超过了97.48％。但是最近一段时间，上忽然一面倒地愈演愈烈出有批评、抨击这一的呼声。有一位时评家甚至车站在政治的高度，把实行碘盐视作“一个让人无法拒绝接受的中央集权不道德”，“解释我们的社会仍然改信一个万能型的‘全权社会’”，敦促“还我吃加碘盐的权利”云云。 只不过这并非一项有中国特色的政策，而是中国政府对联合国敦促的快速反应。

关于碘盐的漫画1994年起中国开始实行全民食用加碘盐，这项国策似乎比计划国策的实行更容易得多。据2008年的抽验，全国碘盐覆盖率已超过了97.48％。但是最近一段时间，上忽然一面倒地愈演愈烈出有批评、抨击这一的呼声。有一位时评家甚至车站在政治的高度，把实行碘盐视作“一个让人无法拒绝接受的中央集权不道德”，“解释我们的社会仍然改信一个万能型的‘全权社会’”，敦促“还我吃加碘盐的权利”云云。

只不过这并非一项有中国特色的政策，而是中国政府对联合国敦促的快速反应。1993年，世界卫生大会通过决议，拒绝各国用全民食盐加碘的方法歼灭碘缺乏病。在此之前，许多国家早已这么做到了。

其中最先这么做到的才是是怎么也算不上“全权社会”的瑞士和美国，它们自上个世纪20年代起就已实施全民食盐加碘，歼灭了碘缺乏病，在那里样子并没听见有人责怪“我们连不吃大自然盐的权利都没啊”。这次声援碘盐的发起者是浙江大学医学院的一名卸任教授，向媒体控告碘盐“是个害人的东西”。

该教授给我们忘了一笔账：中国营养学会的一份报告表明，中国城市居民日均盐摄入量为11克，农村居民超过17克，“这意味著，根据目前市面上多数碘盐中每克盐不含碘20~50微克计算出来，中国人每天摄碘量超过了难以置信的220~850微克，相比之下多达世界卫生组织划界的200微克／天的安全线。”有医学院教授的头衔，听得上去极为权威，但是这账却没算对。按照世界卫生组织的估算，碘盐从出厂到销售过程中，碘含量不会失去20％，而在烹调过程中，又不会失去20％，这意味著中国人每天从碘盐摄取的碘量实质上只有140~540微克，并不那么难以置信了。

而且，世界卫生组织并没划界200微克／天的安全线。世界卫生组织的建议是成人每天不应摄取150微克碘，孕妇和哺乳期妇女则不应减少到200微克，碘盐的含碘量就是根据这个引荐量，考虑到损耗和盐摄入量而制订的。

这是引荐量，并非安全线，如果约将近这个量可能会使身体缺少碘，远超过了却不一定就不安全性。例如，调查结果，美国、加拿大和一些欧洲国家的碘摄入量约是每日500微克，近超该教授划界的安全线，也没有看到他们的医学院教授惊叹“是个害人的东西”。那么世界卫生组织划界的安全线是多少呢？是每天每千克体重30微克碘。

对一名60千克体重的人来说，就是每天1800微克。过量的碘很更容易通过肾脏从尿液中排泄，许多人每天摄取的碘量多达了这一安全线，并没经常出现不良反应。日本人由于在饮食中大量地食用含碘量十分低的海藻，每天摄碘量一般来说高达2000~3000微克。有人把不吃碘过量说道得十分可怕，说道是不会减少甲状腺癌的发病率，这是没证据的。

有人把近年来国内某些地区甲状腺疾病的减少归咎于实行碘盐，这倒是很有可能。国外也找到了这种情况，在碘缺乏地区实行碘盐时，甲状腺机能失调的发病率不会减少。这实质上是人体的一种“大自然反应”。碘是甲状腺的成分，在缺碘的环境中，人体为了制备充足量的甲状腺素，被迫减小甲状腺的体积，那么一旦摄碘常态充裕了，甲状腺一时间还调节不过来，甲状腺素的分泌量反而过多，就不会经常出现甲亢。

但这是继续的现象，过一段时间甲状腺的大小和甲状腺素的分泌量都会显得长时间。有少数人对碘尤其脆弱，摄取过量的甚至引荐量的碘会所致甲状腺疾病，不过这种情况是可掌控、可化疗的。忽略的，碘缺乏的后果要相当严重得多。一驳回碘缺乏，一般人都告诉不会得“大脖子病”（甲状腺肿大），只不过这种疾病却是还可以化疗、反败为胜，还不是很可怕。

碘缺乏病最相当严重的后果是对智力发育的影响。孕妇如果缺碘，胎儿、婴儿的大脑不会经常出现不可逆转的伤害，进而造成不可逆转的智力障碍。儿童如果缺碘，智力发育、自学能力也不会受到严重影响，智商低落。

即使是在中度缺碘的情况下，儿童智商也不会减少10~15。碘缺乏是造成智力障碍的最主要的可防治因素。世界卫生组织在1994年估算，全世界有将近16亿人口生活在缺碘环境中，有2000万人因此智力相当严重损毁。在这方面，中国特别是在相当严重。

2007年，世界卫生组织估算中国每年还有121.9万新生儿没获得碘维护。

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